What Is Pav Bhaji?
Pav Bhaji is a popular and delicious street food dish that originated in Maharashtra, India. It consists of two main components: "Pav" and "Bhaji."
1. Pav: "Pav" refers to soft and fluffy dinner rolls or bread buns. These buns are typically square-shaped and have a light and airy texture. They are often buttered and toasted on a griddle before serving, which gives them a slightly crispy exterior.
2. Bhaji: "Bhaji" is a flavorful and spicy mixed vegetable curry made with a variety of vegetables like potatoes, tomatoes, cauliflower, peas, capsicum (bell peppers), and sometimes carrots. The vegetables are boiled, mashed, and then cooked together with a blend of spices such as pav bhaji masala, red chili powder, turmeric, and salt. Butter is an essential ingredient that adds richness and enhances the taste of the bhaji.
To prepare Pav Bhaji, the bhaji is served hot with the buttered and toasted pav buns. It is garnished with chopped onions, fresh coriander leaves, and a dash of lemon juice. Additionally, some places serve it with a dollop of butter on top, making it even more indulgent.
Pav Bhaji is not only popular as a street food snack but also a favorite dish at restaurants and homes across India. It is loved by people of all ages for its burst of flavors and satisfying taste. The dish is not just limited to Maharashtra but has become a beloved dish in various parts of India and even abroad due to its delectable taste and easy availability.
Pav Bhaji Recipe Ingredients
- पाव - 8 स्लाइस
- बटर - 4 टेबलस्पून
- प्याज़ - 2 मध्यम आकार के, बारीक़ कटा हुआ
- लहसुन - 6 कलीयाँ, बारीक़ कटी हुई
- टमाटर - 4 मध्यम आकार के, बारीक़ कटे हुए
- आलू - 2 मध्यम आकार के, उबले हुए और मसले हुए
- गोभी - 1 कप, बारीक़ कटी हुई
- मटर - 1/2 कप
- शिमला मिर्च - 1/2 कप, बारीक़ कटी हुई
- पाव भाजी मसाला - 2 टेबलस्पून
- लाल मिर्च पाउडर - 1 टीस्पून
- हल्दी पाउडर - 1/2 टीस्पून
- नमक - स्वादानुसार
- हरा धनिया - ताजगी से काटा हुआ
- नींबू का रस - 1 टेबलस्पून
How To Make Pav Bhaji Recipe
- एक कड़ाही लें और उसमें बटर गर्म करें. गर्म होने पर प्याज़ डालें और सुनहरा होने तक तलें।
- अब लहसुन डालें और उसे हल्का भूरा होने तक तलें।
- अब टमाटर डालें और उन्हें मसले हुए और घने होने तक पकाएँ।
- टमाटर पकने पर उबले हुए आलू, बारीक़ कटी हुई गोभी, मटर, और शिमला मिर्च डालें। सब्ज़ी को अच्छी तरह से मिलाएँ।
- अब पाव भाजी मसाला, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, और नमक डालें। आधा कप पानी डालें और सब्ज़ी को अच्छी तरह से मिलाएँ।
- तीस मिनट तक पकाएँ, जब तक सब्ज़ी मसालों को अच्छी तरह से अवशोषित नहीं कर लेती है।
- अब सब्ज़ी को मश करें या चमचे की मदद से अच्छी तरह से पीस लें, ताकि सब्ज़ी और अवयव सही संरचना में मिल जाएँ।
- पाव भाजी को उबलने दें।
- सर्विंग प्लेट में गर्म पाव रखें और ऊपर सब्ज़ी डालें।
- हरा धनिया डालें और नींबू का रस डालें।
- पाव भाजी के साथ ठंडी-ठंडी चाटनी और प्याज़ के अचार का आनंद लें!
अब आपकी स्वादिष्ट पाव भाजी तैयार है! इसे गर्मा गर्म परोसें और परिवार और मित्रों के साथ मज़े करें। आपको यह रेसिपी पसंद आएगी। बाजार जैसी पाव भाजी अपने घर में बनाने का आनंद लें!
Ingredients For Pav Recipe
सामग्री:- मैदा - 2 कप
- चीनी - 2 चम्मच
- खमीर - 1 1/2 चम्मच
- नमक - 1 चम्मच
- तेल - 2 चम्मच
- गर्म पानी - आवश्यकतानुसार
- मक्खन (व्यक्तिगत पसंद के अनुसार) - पव पर लगाने के लिए
Pav Bhaji Ke Pav Kaise Banaye
तरीक़ा:- एक बड़े बाउल में मैदा, चीनी, और नमक मिलाएं।
- मक्खन को तेल की जगह प्रयोग कर सकते हैं।
- खमीर को थोड़ा सा गर्म पानी में डिसॉल्व करें और मैदा मिश्रण में डालें।
- उबलने तक गर्म पानी या अच्छे से मिश्रण करें, जिससे आप एक चिकना और मुलायम आटा मिलाएं।
- एक तौले पर आटा रखें और इसे 8-10 मिनट तक अच्छी तरह से गूंथें, ताकि आटा चिकना हो जाए।
- अब आटा को ग्रीस्ड बाउल में रखें और ऊपर से थोड़ा तेल डालें। उसे बाउल के साथ ढंकें और गर्म जगह में 2 घंटे या जब तक आटा दुग्धित और उभरा हुआ नहीं हो जाता है तक रखें।
- आटा फिर से गूंथें और इसे लचीला आटा बनाएं।
- एक पेटी या ठेला लें और इसे आटे के हिसाब से छोटे गोल पव बनाएं।
- प्रत्येक पाव को लगभग 2 सेंटीमीटर मोटा होने तक ढंकें और उन्हें एक साथ एक प्लेट पर रखें।
- एक तवे पर तेल गरम करें और उसमें पव रखें।
- पव को दोनों ओर से सुनहरा होने तक गोल्डन ब्राउन और क्रिस्पी होने तक तलें।
- गरमा गरम पाव निकालें और मक्खन से ऊपर सर्व करें।
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